Unsere Philosophie

Unter dem Motto ›Do things with passion, or not at all‹ hat Marco Simonis mit über 30 Jahren Erfahrung im Gastronomie- und Cateringbereich einen Ort geschaffen, der weit über ein gewöhnliches Restaurant hinausgeht.

Unsere Location in der Dominikanerbastei 10 ist eine Melange aus Bistro, Café, Feinkostladen, Designshop, Galerie und Veranstaltungslocation. Neben unserem „High-End Full-Service-Catering“ zählen Beratungsaufgaben und Konzeptentwicklung zu unseren weiteren Standbeinen. Qualität, Genuss und Design – bei uns dreht sich alles um die Schaffung außergewöhnlicher Erlebnisse und genussvoller kulinarischer Momente.

Wertschätzung und Respekt prägen die Essenz unseres gastronomischen Ansatzes. Diese Werte gelten für unsere Beziehungen zu Mitmenschen und Geschäftspartnern, und spiegeln sich auch in unserer Anerkennung für die kulinarische Welt wider. Jedes von uns kreierte Gericht ist ein Ausdruck tiefster Wertschätzung für hochwertige Zutaten und authentischen Geschmack. Diese Haltung durchzieht unsere kulinarische Expertise und verspricht eine außergewöhnliche gastronomische Erfahrung.

Unvergessliche Momente

Durch unsere persönliche Betreuung und Flexibilität werden unseren Gästen unvergessliche Momente beschert. Die sorgfältige Auswahl hochwertiger, frischer und lokal bezogener Zutaten spiegelt unser starkes Engagement für Qualität und Authentizität wider. Wir bei Marco Simonis verstehen es, wahre Genussmomente zu schaffen.

Wir wählen sorgfältig die besten, frischesten und hochwertigsten Zutaten aus. Dabei legen wir besonderen Wert auf Regionalität und unterstützen lokale Produzenten. Unsere Priorität liegt auf saisonalen und regionalen Produkten.

Seit langem pflegen wir Partnerschaften mit Produzenten und Herstellern, die ebenso wie wir ihr Herzblut und ihre Leidenschaft in ihre Produkte stecken. Wir kennen alle unsere Lieferanten persönlich und schätzen die enge Beziehung, die uns ermöglicht, Qualität und Authentizität zu gewährleisten.