Feste feiern!


Unser Ziel: Ein Catering der ganz besonderen Art anzubieten, dem keine Grenzen gesetzt sind, und das in gewohnter Simonis-Qualität. Wir gehen auf alle Wünsche und speziellen Bedürfnisse ein und passen unser Angebot den Anforderungen an: So entstehen wunderschöne, außergewöhnliche Veranstaltungen mit viel Liebe zum Detail.

Für alle

Für wunderbare Feste, Firmendinner, Produktpräsentationen oder Pressekonferenzen jeglicher Art steht unser erfahrener Catering-Profi Niko Kindl stets zur Verfügung. Wir kümmern uns um die Planung und Durchführung und lassen so alle Wünsche wahr werden. Hier ist alles möglich! Bei Interesse einfach eine Nachricht mit den wichtigsten Infos an uns schicken – wir melden uns dann in Kürze.


Weil das Leben oftmals schon kompliziert genug ist, kümmern wir uns um alle notwendigen Details. So kann sich der Gastgeber vollkommen auf die Gäste konzentrieren, während wir für einen reibungslosen Ablauf und die perfekte Verköstigung sorgen. Die folgenden Services bieten wir gerne an:
Erstklassige Speisen und Getränke in bekannter Simonis-Qualität
Professionelles Personal
Umfassende Event-Koordination von Locationsuche über Einladungsmanagement und kulinarische Betreuung bis hin zu Give Aways und Gastgeschenke
Komplettes servier- & küchentechnisches Equipment
Leihmobiliar und Textilien
Dekoration & florales Design
Full Bar Service

Sie bringen
den Anlass
uns um den



Sie wollen Ihr nächstes Event bei Marco Simonis veranstalten? Wunderbar! Ob Presseveranstaltung, Tasting oder exklusives Dinner - unsere Locations können vielseitig genutzt werden.

Ort zum


Sie haben eine außergewöhnliche Location? Wir stehen wir gerne für ausgewählte Pop-Up Projekte zur Verfügung! Unserer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, und so verwandeln wir jeden Ort in eine wahre kulinarische Oase. Ob Spätsommer in den Weingärten wie bei unserem Marco Simonis Vineyard im Franz von Grün, ein festlicher Weihnachtspunsch im versteckten Innenhof oder ein elegantes gesetztes Dinner – bei Interesse einfach eine Nachricht an uns schicken und wir melden uns verlässlich.


These days, where everything seems to be speeding up and moving faster, it’s not easy to find one’s place. Having a clear goal and reminding yourself of it every single day is key. Ours is simple: To go above and beyond in fulfilling the high expectations of ourselves. We love to treat guests on the highest level possible. To do so, we love creating places that focus on the essential things in life, while at the same time manages to surprise you again and again. A true source of inspiration, where carefully selected design meets delicious food and drinks. A place where guests have the opportunity to enrich their whole day, instead of simply escaping it for a short time.

We are excited to offer our comprehensive know how and extensive experience with our consulting services: Whether as a hotel bistro, airport café or something completely different: We create the perfect concept from A-Z for your idea. We assist from the beginning to the end with conception, development, hands-on training throughout all operative departments, food consulting, menu planning as well as the creation and introduction of standards to ensure long-term success. Get in touch with us to find out how we can work together.

Because here’s the thing: Our love for life is limitless. Every single day, we aim to make life more beautiful, more joyful. In anything and everything we do, we follow our credo: Do things with passion – or not at all.

Start of


Where modern design meets historic charm: Welcome to Maximilian Hotel! From its location amid a historic row of 19th-century buildings in the bustling and vibrant Czech capital to its intimate and welcoming guest rooms, Maximilian Hotel fuses refined design with deluxe comfort and flawless service, welcoming travelers from all over the world for business, leisure, or family stays. Conveniently situated within walking distance of Prague’s Old Town Square, Maximilian Hotel is just a stroll away from Charles Bridge, the Astronomical Clock and Wenceslas Square.

The heart of the hotel? Our Brasserie Maximilian. Combining sophisticated design with high-quality sustainable local cuisine, this is the place to be – whether you’re a traveller or a local. Brought to life by renowned Viennese restaurateur Marco Simonis, known for his unique Urban Appetite dependances in the Austrian capital, we are excited to now also have his casual & chic approach to food & shopping in the Czech capital.

Marco’s inspiration for the brasserie came from the city itself: A truly international location reflected by a likewise international team with diverse backgrounds and expectations. Fast-changing, dynamic and pulsating, cosmopolitan, marked by the many changes it has been through. The vibrant interiors have been inspired by the many colours of Prague’s Old Town: The contrast of historical architecture and present-day luxurious cool feeling. At Brasserie Maximilian, we serve classic European cuisine with a modern twist: Tasty, fresh & simple. Regional and seasonal ingredients of the highest quality paired with carefully selected fine wines from small wineries both domestic and foreign make for an exceptional experience, whether it’s breakfast, lunch or dinner.