Rendez-Vous mit Reinhold Ponesch

Mit RENDEZ-VOUS stellt der Künstler das Aufeinandertreffen von Kulinarik und Kunst in den Fokus. Beide begegnen sich mit Offenheit und Kreativität – speziell im urbanen Raum. Eine befruchtende Symbiose für alle Sinne des Menschen. Hier spürt man die Lebensfreude und die positive Einstellung zu den schönen Dingen des Lebens. Dabei stehen die Kommunikation und der respektvolle Austausch mit den Menschen im Sinne eines RENDEZ-VOUS im Vordergrund.

Wir freuen uns sehr, die Werke des Künstlers Reinhold Ponesch ab 11. April in unserer Bastei10 präsentieren zu dürfen. www.ponesch.com

Süßwein & Raritäten Dinner

Am 10. Mai veranstalten wir in der Bastei10 ein besonders spannendes Dinner: Gemeinsam mit Andi Kroiss vom Weingut Kroiss verkosten wir  Familienraritäten, die bis in die 90er Jahre zurück gehen. Passend dazu gibt es ein wunderbares, perfekt abgestimmtes Dinner.

Das Menü:

Grüner Spargel Burrata  Holunderblüte Pfefferessig

Jacobsmuschel Curry Erdnuss

Reh süß sauer Gnocci

Entenbrust Radicchio Orange Spargel

Käse Maitre Anthony

Karamel Vanille

dazu ausgewählte Süßweine zurück ins letzte Jahrhundert persönlich ausgeschenkt und kommentiert von Andi Kroiss aus Illmitz

5-Gang Menü: € 89 + Weinbegleitung
Beginn: 18:30 Uhr
Anmeldungen unter welcome@marcosimonis.com oder +43 (0)1 512 20 10

Bastei10 Dinner: Meat & Mushrooms

Unser beliebter Dinner-Abend geht in die nächste Runde. In unserem Atelier in der Bastei10 zeigen wir auch 2019 unsere schönsten Ideen für feines und gutes Essen aus der Bastei10 Cuisine! Im Oktober widmen wir uns dem Thema Meat & Mushrooms.

5-Gang Menü: € 98 + Weinbegleitung
Beginn: 18:30 Uhr
Anmeldungen unter welcome@marcosimonis.com oder +43 (0)1 512 20 10

Bastei10 Dinner: Summer Delights

Unser beliebter Dinner-Abend geht in die nächste Runde. In unserem Atelier in der Bastei10 zeigen wir auch 2019 unsere schönsten Ideen für feines und gutes Essen aus der Bastei10 Cuisine! Im Juli widmen wir uns der köstlichen Sommerküche. Wetterabhängig findet dieses Dinner eventuell in unserem Schanigarten statt!

Und hier das köstliche Menü:
 
Gruß aus der Küche
Eigelb-Ravioli Spinat Hollandaise
„Gut Dornau“ Seesaibling
Bach Tomaten-Raritätenrisotto Beurre Blanc Basilikum
Rosa Kalbstafelspitz Zwiebelpüree Kapern
Irisches Lamm Polenta, Bohne Chorizo
Wachauer Marille
Italienisches Weißbrot und Olivenöl

5-Gang Menü: € 98 + Weinbegleitung
Beginn: 18:30 Uhr
Anmeldungen unter welcome@marcosimonis.com oder +43 (0)1 512 20 10

Bastei10 Dinner: Spargel meets Geflügel

Unser beliebter Dinner-Abend geht in die nächste Runde. In unserem Atelier in der Bastei10 zeigen wir auch 2019 unsere schönsten Ideen für feines und gutes Essen aus der Bastei10 Cuisine! Im Mai widmen wir uns dem Thema Spargel & Geflügel.

Und hier ist unser tolles Menü:


Gruß aus der Küche

Spargel. Irischer Bio-Lachs

Spargel-Tagliatelle. Kabeljau. Sardelle

Spargel. Beinschinken. Bergkäse

Hühnerfrikassee

Haselnuss

5-Gang Menü: € 98 + Weinbegleitung
Beginn: 18:30 Uhr
Anmeldungen unter welcome@marcosimonis.com oder +43 (0)1 512 20 10

Bastei10 Dinner: La Cuisine Française

Unser beliebter Dinner-Abend geht in die nächste Runde. In unserem Atelier in der Bastei10 zeigen wir auch 2019 unsere schönsten Ideen für feines und gutes Essen aus der Bastei10 Cuisine! Im April widmen wir uns ganz der französischen Küche.

Und hier das köstliche Menü:

Gruß aus der Küche

Jakobsmuschel. Spargel. Himbeere. Morchel

Boeuf Tartare. Pommes de Terre. Brennessel

Seeteufel. Safran. Erbsen. Kräuter. Wildreis

Käse von Maitre Anthony

Erdbeere

5-Gang Menü: € 98 + Weinbegleitung
Beginn: 18:30 Uhr
Anmeldungen unter welcome@marcosimonis.com oder +43 (0)1 512 20 10

Bastei10 Dinner: Frühling in der Küche

Unser beliebter Dinner-Abend geht in die nächste Runde. In unserem Atelier in der Bastei10 zeigen wir auch 2019 unsere schönsten Ideen für feines und gutes Essen aus der Bastei10 Cuisine! Im März widmen wir uns dem Frühling in der Küche.

Das Menü:

Burrata, Erdbeere, Bärlauch und Saibling

Rote Garnele, Wildkräuter, Erbsen und Basilikum

Kalbsschulterscherzel, Morchel und Kartoffel

Ziegenkäse

Mürbteig, Himbeere und Vanille

 

5-Gang Menü: € 98 + Weinbegleitung
Beginn: 18:30 Uhr
Anmeldungen unter welcome@marcosimonis.com oder +43 (0)1 512 20 10

Heringsschmaus

Das wird toll: Am 6. März freuen wir uns, Gästen ab 18.00 Uhr einen wunderbaren Heringsschmaus als 5-Gang-Menü sowie auf Wunsch mit Weinbegleitung zu präsentieren.

5-Gang Menü: € 79 + Weinbegleitung
Beginn: ab 18:00 Uhr
Anmeldungen unter welcome@marcosimonis.com

Und hier das wunderbare Menü:

Kartoffel und Räucherforelle
Saiblingssüppchen
Sarde saor

Skreitartatar und Brunnenkresse

Unsere Heringssalate

Bouillabaiserisotto

Waldviertler Bio-Seeforelle, Fenchel, Citrusfond
Spinatknödel

Schokolade

Taco Wednesdays in der Bastei10

Unsere Monika ist seit ihrer ersten Reise nach Mexiko 1989 ein riesiger Fan der mexikanischen Küche. Während ihrer Zeit in Oaxaca und Mexico City konnte sie ihre Leidenschaft vertiefen; zurück in Österreich und neu im Team der Bastei10 wird sie aus mexikanischem Mais Tortillas nach traditioneller Art produzieren und damit Tacos, Totopas, Salsas und Tamales zaubern. An jedem Mittwoch bis Weihnachten bekommt man in der Bastei10 nun einen ersten Vorgeschmack: An diesen Tagen überraschen wir mit feinen Taco-Kreationen, wahlweise mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch.

Marco Simonis
 
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